Retour en Cerdagne pour ce seigle malté par MALTN’CO. C’est à la brasserie du Mouli, installée à Saint-Pierre dels Forcats, qu’Angela et Ian vont l’utiliser. Le malt de seigle y est brassé avecLire l'article
Maltage pour des bières sauvages – Saison 2 Séance dégustation ce mois d’Août 2024 avec Patrick RODRIGUES de la brasserie Homo Sapiens Xpérience. Cet aventurier de l’art de vinifier puis de brasser aLire l'article
Déterminés! Depuis la saison 2022-2023, MALTN’CO malte des céréales cultivées sur le plateau cerdan. C’est à l’initiative d’Aude et Mathieu de la Brasserie Pyrénéiste et de Bruno, agriculteur à Nahuja, qu’une parcelle aLire l'article
J’ai rencontré Patrick RODRIGUES alors qu’il était œnologue pour le Domaine RIBERACH à Bélesta ; du raisin à l’orge il est désormais dompteur de bières sauvages avec sa brasserie Homo Sapiens XPerience. C’estLire l'article
