Quand Valentin de l’exploitation Ets un Afram de Néfiach est venu me voir en me demandant si je pouvais sécher sa production de cacahuètes, je n’ai pas hésité!

Le n’co de Maltn’co, un petit clin d’œil à mon prénom mais surtout pour signifier que l’idée est de produire du malt, mais pas que!

En un seul outil, je peux tremper, faire germer, sécher et tout ça contrôlé de façon suffisamment fine et robuste pour pouvoir m’adapter à différents produits.

Cette année ce fut un test, tant pour la culture que pour le séchage avec moins de 20 kg en sortie. Mais l’année prochaine on remet ça et plus fort!

Alors quoi de mieux que les cacahuètes en filière courte (moins de 20 km) pour agrémenter un apéro à base de bières locales.