Depuis le temps que Martin BALLOT m’en parlait! Avec Carmen, ils sont viticulteurs à Latour-de-France mais Martin brasse également, en mêlant savamment son savoir-faire viticole et brassicole. On travaille ensemble depuis quasiment le début
Pour la 2ème saison consécutive, Adrien (EARL Celiterra) a répondu présent pour développer la filière brassicole locale. Environ 7 t d’orge brassicole ont ainsi été récoltés sur Pollestres et Nyls avec un beau grain
Quand Valentin de l’exploitation Ets un Afram de Néfiach est venu me voir en me demandant si je pouvais sécher sa production de cacahuètes, je n’ai pas hésité! Le n’co de Maltn’co, un petit
Retour en Cerdagne pour ce seigle malté par MALTN’CO. C’est à la brasserie du Mouli, installée à Saint-Pierre dels Forcats, qu’Angela et Ian vont l’utiliser. Le malt de seigle y est brassé avec d’autres
Maltage pour des bières sauvages – Saison 2 Séance dégustation ce mois d’Août 2024 avec Patrick RODRIGUES de la brasserie Homo Sapiens Xpérience. Cet aventurier de l’art de vinifier puis de brasser a décidé
Déterminés! Depuis la saison 2022-2023, MALTN’CO malte des céréales cultivées sur le plateau cerdan. C’est à l’initiative d’Aude et Mathieu de la Brasserie Pyrénéiste et de Bruno, agriculteur à Nahuja, qu’une parcelle a été
Avec Adrien FAUVET (EARL Celiterra), nous avons fait le pari de semer tardivement de l’orge de printemps du côté de Canohès. Les pluies du mois de Mai ont été salvatrices et ont permis aux
J’ai rencontré Patrick RODRIGUES alors qu’il était œnologue pour le Domaine RIBERACH à Bélesta ; du raisin à l’orge il est désormais dompteur de bières sauvages avec sa brasserie Homo Sapiens XPerience. C’est en
L’agri : 07/11/2024 : Des bières de plus en plus locales? France Bleu Roussillon : 07/12/2023 : L’Eco d’Ici du 7 Décembre 2023 MiP : 11/02/2023 : La malterie de Belesta fait germer une
